永遠的APOW

副標題「文化與商品的東西交流」，作者從日本的角度，看茶在世界上的發展，探索著「茶」作為一種文化轉變成一種商品，最後又回歸於文化的過程。

身為日本人，將日本茶視為世界上重要的發現，而中國則輕描淡寫似有若無，就這一點或許有待商榷。

全書分成兩個部份，第一部是文化之茶，談日本綠茶與英國的紅茶，第二部是商品之茶，談世界市場中的日本茶。

作者稱，歐洲人最初發現東方的茶，著迷的是他的文化，日本的「茶之湯」，一開始，茶甚至被當成醫療的飲品，到了西方之後，和咖啡、巧克力以及葡萄酒爭鋒之後，在英國落地生根，發展成發酵後的紅茶，加入了當地飲食特色的砂糖與牛奶後，另有風味，於是有了綠茶與紅茶的兩大分野。

到了第二部，茶成了流行的飲品，隨著英國殖民美洲，加上各殖民地如印度等，紛紛出現了日本茶的競爭對手，例如錫蘭茶、阿薩姆茶等，於是商品大戰開始，隨著戰場的轉移，和文化上需求的差異，日本茶逐漸失去市場，而這樣的時刻，日本茶便又回到了文化這條路上，復興著所謂的「茶道」，作為另外一種重生。

這一段世界貿易的歷史，書本內也詳實的描述，競爭對手、目標市場，國際情勢的轉移，也打破了一些舊有的錯誤認知，例如紅茶的出現是因為運送途中產生變異。